就看妳怎麽和所謂的總公司談了。有壹次性收取加盟費的，也有收取加盟費後分成凈利潤的。首先妳要看妳對營業額有多確定。壹般技術壁壘高的公司會選擇後者，因為有很多成功的案例，但是相對小的公司會壹次性收取加盟費。今後，妳的事與他無關。當然也可能只是他拋出的壹個噱頭。妳必須通過總投資包括客流或者產品競爭力。我寧願不做自己沒有把握的生意，不然就是雞肋，賺不到錢，也舍不得關門，幫房東掙房租，幫工人掙工資。
另外，註意加入的及時性。有些加盟是按年計算的，比如花多少錢，多少年等。如果壹定要加入，就要考慮自身利益最大化。如果以後關系破裂，是不是要完全依靠總公司繼續經營？總之，妳應該盡可能地與妳的朋友和家人討論。
加盟費用和份額可以參考阿姨水餃官網的加盟說明。當然現在全國有幾百家店，妳參考壹下就好了。