這種粉的主要成分有:紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜蛋白酶等。
面粉簡化了酥肉的制作工藝和步驟，各種原料和制作都包含在面粉中，大大降低了制作成本和時間。
它的使用方法也很簡單。將食材切成條狀，將粉與水、肉按比例混合，然後放入鍋中。炸至金黃，即可上桌。
註意酥肉專用粉。
炸酥肉的時候需要準備純澱粉，任何壹種澱粉都可以。澱粉的主要作用是可以讓肉吃起來更脆。澱粉比面粉稠，更容易粘在肉的表面。肉煎的很均勻，很好吃，很脆。
另外，做酥肉的時候需要準備，把肉切好，用八角、姜、醬油、糖、啤酒腌制幾分鐘。炸之前在肉外面掛壹層澱粉糊。如果不加鹽直接炒肉，無味不好吃。