新姜
1500g
冰糖
1000g
佐料
鹽
適量的
沸水
適量的
白醋
適量的
步驟
1.將嫩姜洗凈，用勺子刮去外皮。
2.刮完皮後用水沖洗幹凈，不幹凈的地方用水果刀切開。
3.把姜切片(我切粗壹點可以切薄壹點，切姜的案板和菜刀要清洗幹凈)
4.撒上鹽，腌制姜
5.腌壹個小時，把姜翻過來腌壹會兒。
6.把姜倒進籃子裏，而不是鹽水。
7.把腌好的姜壹塊壹塊攤開，放在陽臺上晾幹。
8.曬壹個小時左右，把姜翻過來繼續曬壹個小時左右。
9.將廣口瓶浸泡在沸水中，然後晾幹
10.燒開適量的水，放入冰糖，冷卻後放入白醋(冰糖很難融化，要趁早泡)。
11.把曬幹的生姜放在壇子裏，倒入糖醋水，密封，放在陰涼處(不要裝太滿，我會放在冰箱裏保存更久)。