烹飪材料(三個人)
材料:
五花肉(228g)、鮮海帶結(334g)、大蒜(2瓣)、洋蔥(1支)。
腌料:
油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
調料:
醬油(1湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)。
烹飪步驟
1五花肉洗凈切片，加入1湯匙油、1/2湯匙生抽和1/2湯匙雞粉，拌勻，腌制15分鐘。
2.海帶結洗凈，沸水焯1分鐘，撈起過冷河瀝幹水分備用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水混合成生粉水。
3鍋內熱1湯匙油，倒入五花肉大火翻炒至肉片炸熟。可以放適量的(白)辣椒去腥。
4倒入海帶結、蒜、蔥，與肉片壹起翻炒均勻。
5加入生抽1湯匙，料酒1/3湯匙，雞粉1/2湯匙，鹽1/3湯匙，清水3湯匙，翻炒2分鐘，倒入生面粉水勾芡。