(1)放在清水中壹段時間，清除泥土。
(2)用少量料酒和鹽洗凈，去除表層泥土，滅菌。
(3)將殼放入開水中打開，去除花殼中的泥土。
(4)停下來，再次用清水清洗。
1.簡介:
花殼又名蛤蜊，海南的芒果螺，是壹種軟體動物，長約3厘米，殼呈橢圓形，淺棕色，邊緣呈紫色。生活在淺海海底。貝殼細長呈橢圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密被不規則的紫色博客狀花紋，常覆蓋1層亮殼，有細密的同心生長線。殼為白色或略帶紫色，被毛竇較淺。
2.功效:
蛤肉和貝類含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。