中陽牌長江河豚2條
壹點蔥
生姜適量
壹點鹽
壹點色拉油
壹點白葡萄酒
鮮鮮美味
蒸煮過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
白汁河豚的制作步驟
1
首先購買河豚半成品，烤制，將魚肝切成0.5cm厚的薄片，漂洗幹凈備用；生姜切片。
2
1，鍋熱時加入色拉油15g，加熱至120℃，倒入魚肝，魚肝煎3分鐘後加入2800ml純凈水；
三
2.將魚肚朝下整齊的放入鍋中，大火煮5min，加入白酒，煮18min；低火上；
四
3.加入魚皮、蔥姜，小火煮7分鐘，將魚和皮出鍋放入容器中，在湯中加鹽，調味後放入容器中。
五
1，隨時清除鍋內浮沫；2.魚皮入鍋後，不要隨時翻動，防止魚皮粘鍋；3.河豚魚出鍋後，撈出湯中浮油。
技巧
這個湯很有營養，吃起來絕對美如虞姬，可見這道菜護膚塑身的功效。
湯汁濃郁，白如牛奶，鮮美清香，可溶性蛋白質含量高，營養價值無與倫比。