涼拌絲瓜絲怎麽做好吃？

小時候特別不愛吃絲瓜，覺得很可怕。尤其是夏天，院子裏長滿了絲瓜。我真的不明白我媽為什麽要種那麽多這麽難吃的菜。現在我知道那只是當時做錯了。自從在別人家吃了個涼拌絲瓜，我之前就是做錯了。

其實絲瓜的營養也挺高的。在這裏，邊肖也建議大家不要挑食。這可不好。下面邊肖向大家推薦這道菜的做法，讓妳的家也有美味。

先準備鮮嫩的小絲瓜，用削皮刀輕輕把表皮削掉，然後切成小塊，再放入鍋裏泡兩分鐘，然後撈出來用冷水泡。

準備兩個雞蛋，將蛋液攪拌均勻。

用平底鍋煎至餅兩面金黃，然後將雞蛋切絲備用。

將冷水絲瓜放入盤中，擺好。

雞蛋切片放在兩邊。

準備壹些香菜葉，蒜末，彩椒備用。

將蒜末和彩椒放入碗中，倒入適量生抽，拌入醋、糖、香油和少許鹽。

將攪拌均勻的調料倒入絲瓜中，倒入汁液。

壹道美味的涼拌絲瓜就做好了。味道很棒，吃剩的湯也可以用來拌面。