如何選購紅酒？

①根據個人口味特點和食物種類選擇不同的酒類。新鮮的白、粉、紅葡萄酒應該是主要口味，陳年的紅、白葡萄酒應該是主要口味。鮮味突出的清淡食物宜配飲新鮮的白、粉紅葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物宜配飲口味較重的陳年紅、白葡萄酒；餐前開胃酒主要是調味酒；餐後酒主要是甜酒。

②不同類型酒的飲用溫度不同，幹白葡萄酒以8 ~ 12℃最佳。最佳幹紅葡萄酒為14 ~ 18℃；對於甜酒來說，8 ~ 10℃最佳。

③葡萄酒應倒置或平放在陰涼(12 ~ 15℃最佳)、幹燥、避光的地方。壹次沒有喝完的幹酒，可以用原木塞或購買的代用塞密封，存放幾天，但感官質量會下降，應盡快飲用；壹次沒有喝完的甜酒壹定要用原木塞或購買的替代塞密封後在0 ~ 4℃冷藏，盡快飲用。

④酒只有適當飲用才能發揮其營養保健功能，過量飲用也有壹定的副作用。壹般情況下，每天適宜的飲用量為250 ~ 300ml(約1/3瓶)，最好在正常進餐時和晚上臨睡前飲用。