土豆、香菇、胡蘿蔔可以壹起煲排骨湯，下面是做法。
準備食材：排骨、土豆、胡蘿蔔、香菇、鹽、香葉、大料、花椒、姜、冰糖、蔥白、山楂幹。
1，首先備好食材，排骨切小塊洗凈浸泡，香菇也要提前1-2小時洗凈浸泡。
2，排骨焯水前先要將其洗凈，然後清水浸泡1-2個小時，目的是盡可能的出凈血水，中間壹定要換次水。
3，焯水時清水要沒過排骨，加入姜片和花椒，大火燒開後加料酒，焯2分鐘後撈出洗凈。
4，然後我們把胡蘿蔔和土豆去皮，再改刀切塊備用，如下圖所示。
5，把蔥段、姜片、大料、香葉、山楂幹和冰糖放入高壓鍋中，加清水，放入排骨，加生抽和醋，大火燒開，壓閥後計時30分鐘關火。
6，高壓鍋降溫可揭閥後加入香菇、胡蘿蔔和土豆再燉10分鐘，放鹽出鍋，下圖就是做好的湯。