準備材料：內酯豆腐、刀、水。
1、首先把內酯豆腐放到案板上，然後把內酯豆腐的四個邊切掉。
2、把四個邊切掉後，把豆腐切成均等的三份，然後把三份豆腐排列整齊，如圖所示。
3、刀沾壹下水，然後壹手頂著刀，另壹手用刀把豆腐切成薄片，註意要切得非常薄。
4、切得拼接處要停壹下，用刀從後面推壹下，把豆腐推緊，然後再繼續切。
5、切到最後的時候不要切下去，最後的邊直接去掉不要。
6、刀沾壹下水，然後用刀面把豆腐推平，如圖所示。
7、手指沾壹下水，然後用手指把豆腐上的碎片抹掉。
8、把豆腐的兩邊切掉壹些，把豆腐切整齊，如圖所示。
9、前面也切掉壹點。
10、把豆腐的四個邊切整齊後，再用刀把豆腐片切成細絲。
11、完成。