1.反應條件不當：在制備肉桂酸時，反應條件如反應溫度、反應時間、反應物比例等都會對產率產生影響。如果反應條件不當，如反應溫度過高或過低、反應時間不足或過長等，都可能導致產率降低。
2.反應物質量不純：如果反應物質量不純，如有雜質、水分或氧化物等，就會影響反應的進行和產率的提高。
3.催化劑使用不當：催化劑在烯丙基化反應中具有重要作用，不過如果催化劑的質量不好或用量不恰當都會降低反應產率。
4.副反應的發生：在反應過程中，除了產生肉桂酸外，還可能會產生副產物。如果副反應的產生速度比肉桂酸的產生速度快，就會使肉桂酸的產率降低。
5.反應環境控制不到位：制備肉桂酸時，需要在嚴密的反應環境下進行，否則任何外界因素都可能影響到反應的進行和產率的提高。
需要根據具體情況進行分析找出原因，然後采取相應的改進措施。