食品
佐料
銀魚幹20克,豆腐200克,水發蘑菇6個,火腿50克,胡蘿蔔30克。
佐料
適量油、鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、澱粉、香油。
步驟
1.把買來的豆腐切片,然後切成條狀。
2.將切好的豆腐放入沸水鍋中焯壹分鐘,去除豆腥味。
3.水發香菇、火腿、胡蘿蔔切成小條備用。
4.熱鍋加熱油,放入銀魚慢慢翻炒至微黃,再放入少量黃油翻炒,去除腥味。
5.倒入適量熱水,煮3分鐘。
6.加入蘑菇和火腿,煮5分鐘。
7.加入豆腐和胡蘿蔔,繼續煮3分鐘左右。
8.加入少許鹽、胡椒粉、雞粉調味。
9.用水澱粉勾芡,倒壹點香油出鍋。
10.舀到碗裏,撒上蔥花。
技巧
因為火腿肉的原因,妳必須先嘗壹嘗再決定鹽的量。