口蘑是口蘑科口蘑屬的壹種真菌，味道甘甜，含有大量的維生素、纖維素、蛋白質等成分。壹般情況下，好的口蘑是白色的，放久了會氧化變色。？
口蘑的清洗技巧
鹽水可以用來清洗。鹽水可以清洗口蘑上的粘液和雜質，還可以趕走褶皺裏的所有蟲子。每斤水中要加10克左右的鹽，做成2%的鹽水浸泡口蘑；浸泡10分鐘後，倒掉鹽水，用清水沖洗3遍。
小蘇打水也可以用來清潔。小蘇打水能清洗口蘑上的雜質，還能有效去除農藥殘留。每1公斤水加入5-10g小蘇打，配制成濃度為1%-2%的堿性水。放入口蘑浸泡20分鐘，然後用清水沖洗3-5次。
以上內容參考百度百科-口蘑