二、胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊；土豆洗凈去皮，切成小塊，洗去澱粉；將年糕切成小塊，放在盤子裏備用。
第三，準備適量的姜蒜，洗凈切碎，炒鍋放適量的油，然後將姜蒜放入炒鍋翻炒，加入少許冰糖，小火煨至冰糖融化。
第四，將準備好的土豆放入鍋中翻炒均勻。
第五，將胡蘿蔔塊倒入鍋中，與土豆翻炒均勻。
第六，然後把年糕倒進鍋裏，和土豆胡蘿蔔壹起翻炒，直到食材變色，有些變軟。
第七，加入適量的咖喱粉，加入少許水，大火燒開水。
第八，用適量水澱粉將湯汁勾芡至湯汁粘稠。如果不是太甜，可以加壹點鹽攪拌均勻。小心不要把湯收得太幹。
第九，可以準備適量切好的小蔥撒在上面，就可以吃了。真的很好吃，家裏人都很喜歡。註意，咖喱本身含有各種調料。為了保持原味，盡量少加其他調料。