五花肉(200g)、蔥蒜(適量)、醬油(適量)、生木薯澱粉(適量)、植物油(適量)、鹽(適量)、耗油(適量)。
具體方法:
1，五花肉用絞肉機磨成豬肉泥，蔥、姜、蒜全部剁碎備用。
2.將蔥姜蒜碎放入豬肉糊中，加入木薯澱粉(適量)和鹽(根據我的口味適量)，酌情倒入醬油、耗油和植物油。
3.用筷子順時針攪拌豬肉泥，腌制10分鐘，使其充分結合。
4.在炸豆腐上切壹個洞，用勺子把腌好的豬肉糊放進炸豆腐裏。
5.把炸豆腐和豬肉醬壹起放在盤子裏。
6、鍋中放水，將炸好的豆腐放入冷水中蒸20分鐘，然後出鍋。
小貼士:
1.炸豆腐的蛋白質含量並不比鮮豆腐少，而且營養元素也很高。加入肉末可以提高整體營養成分。
2、除了蒸，還可以嘗試燜炒的做法。腌制豬肉泥時，順時針攪拌可以使肉質更加細膩光滑。