吃紫菜時，需要先用清水浸泡，清洗表面的雜質，但要註意不要浸泡太久。鍋裏的水燒開後，將紫菜倒入鍋中，註意切絲，因為紫菜在水中燒開後會散開成大面積，5分鐘左右就可以熟了，可以吃了。
紫菜的挑選技巧
1，看紫菜的厚度。好的紫菜薄，紫菜顏色均勻，呈紫褐色或紫紅色。紫菜厚而暗沈，不是紫褐色，混著綠色的海苔是劣等品。
2、聞海苔的味道，有海苔味道的海苔，是優質海苔；如果紫菜有腥味和發黴的味道，就是劣質紫菜。
參考以上內容？百度百科-紫菜