黃豆燉豬蹄的做法，供參考。首先，準備材料:
豬蹄:2個，黃豆:200g，蔥姜:適量，生抽:1小勺，老抽:1小勺，糖:1/4小勺，鹽:1/4小勺，冰糖:20g，料酒。
1.黃豆洗凈，用清水浸泡6小時以上。
2.豬蹄洗凈切塊，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3.將豬腳倒入高壓鍋中，放入蔥、姜片，然後倒入沒豬腳的熱水。
4、從鍋裏倒油燒熱，加入適量冰糖，等到油冒泡，顏色開始變黃，糖色煎出來。
5.將炒好的糖色倒入高壓鍋，然後加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒，再倒入泡好的黃豆。
6.煮沸後，撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋，開大火，高壓鍋充氣後，轉小火燉25分鐘左右。
7.完成。
？
百度百科-黃豆燉豬蹄