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塞北主婦的博客
2012-07-24
難度:配菜(中級)時間:30-45分鐘。
佐料
適量的豬肉餡和玉米粒
餃子皮適量
佐料
蔥白適量姜末適量。
適量料酒和花椒油
適量的鹽和醬油
適量的水
玉米肉餡餃子。
1.在面粉中加入壹茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，加水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上濕布，小火燉30分鐘。時間可以長壹點，餃子皮會容易搟出來。剝玉米粒。在豬肉餡中加入花椒油，用筷子翻炒。
2.然後加入料酒、蔥花、姜末、鹽、醬油、味精，朝壹個方向攪拌，最後加入玉米粒拌勻。
3.包餃子。鍋裏燒開足夠的水，放入餃子，順著鍋沿攪拌，防止粘鍋。餃子上來，水燒開後，倒壹碗涼水，蓋上鍋蓋，再次燒開後再倒壹碗涼水，* * *倒三碗涼水，然後關火，出鍋。