* 大米 150克
* 糯米 150克
* 香葉 2片
* 八角 2顆
* 桂皮 1小塊
* 幹辣椒幾顆
* 花椒 1小把
具體制作步驟如下：
1. 將150克大米和150克糯米用清水淘洗幹凈。註意大米和糯米的最佳比例為1:1。
2. 將淘洗幹凈的大米和糯米控幹水分。
3. 將控幹水分的大米和糯米倒入鍋中，用中火炒幹米粒裏的水分。
4. 當水分被炒幹後，加入準備好的香料：2片香葉，2顆八角，1小塊桂皮，幾顆幹辣椒，1小把花椒。然後轉小火慢慢炒香。註意壹定要用小火慢慢炒，避免燒糊影響口感。
5. 當大米和糯米炒至淡黃色即可關火。
6. 將炒好的米倒入破壁機中，攪打成稍粗的米粉。如果沒有破壁機，也可以把炒好的米倒入袋子中，用搟面杖搟碎。
正宗的蒸肉粉就制作完成了，可以裝入玻璃罐中保存。