人們認為巴沙魚臟主要是因為巴沙魚中的皮須鯰魚臟，而皮須鯰魚被認為臟主要是因為它的生長環境不幹凈，體表有點惡心，肉有很濃的土腥味。
從生長環境來說，皮須鯰魚壹直生長在臭水溝裏，壹直吃腐爛的垃圾；從身體的表面形態來看，皮須鯰魚身上沒有鱗片，表面有很多粘液，感覺非常惡心。
從肉的味道來看，由於皮須鯰魚的適應性很強，可以在很多惡劣的環境中生長，所以當它生長在惡劣的環境中時，它的肉會有土腥味。
什麽樣的巴沙魚是幹凈的？
其實不是所有的巴沙魚都臟，也不是所有的皮須鯰魚都臟。那些皮須鯰魚之所以臟，只是因為它們的生長環境不太好。
總之養殖的清水或者巴沙魚都很幹凈，魚肉比壹般的動物肉更安全。所以，不要給巴沙魚貼標簽，不要以為都是臟魚，分清品種，不要壹概而論。