寶寶紅豆發面餅
準備食材
面粉150g
牛奶55g
雞蛋1顆
酵母1.5g
紅豆 適量
詳細步驟
1.準備以上所需食材 ?紅豆煮熟瀝幹水分備用 牛奶和酵母攪拌融化 倒入面粉中 再打入壹顆雞蛋
2.攪拌成絮狀 用手揉成光滑的面團
3.放入盆中 蓋上保鮮膜 放入烤箱或者室內溫暖處發酵兩倍大 發酵好的面團呈蜂窩狀
4.取出面團揉搓排氣 搟成長形薄片 在中間放入紅豆 對折3折 切成等份
5.任意整形壓扁 再次蓋上保鮮膜醒發15分鐘
6.平底鍋小火 放入餅胚 蓋上鍋蓋 等待壹會 餅胚下面定型翻面
7.翻面後沿鍋邊緣倒入適量清水 再次蓋上鍋蓋 等待水分收幹 （擔心不熟的可以重復倒水壹次）
8.兩面金黃熟透 按壓表面會快速回彈出鍋 松軟好吃 剛出鍋外酥裏嫩