材料呂宋芒(3個)、基圍蝦(10只)、蘋果(1個)、雪梨(1個)、沙律醬(3～4湯匙)
做法
1、燒開鍋內的水，放入基圍蝦燙熟，撈起剝去蝦殼，投入冰水中至涼透，撈起蝦肉放進玻璃大碗裏。
2、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出放進碗中。
3、蘋果、雪梨去皮和核，切成小塊也放進大碗裏。
4、舀3～4湯匙沙津醬倒進碗裏，與水果、蝦仁壹起攪拌均勻後，即可裝盤了。
廚神貼士
1、蘋果削皮後容易氧化變色。防止蘋果變色的辦法是：蘋果去皮後切成丁，在涼開水中放少許鹽調勻，將蘋果丁放入浸泡壹會兒，撈出瀝幹水就可以了。
2、芒果是較為濕毒的水果，患有皮膚病和腫瘤的朋友，要避免多吃芒果。
3、購買芒果時，要挑選果面幹凈，果蒂無腐爛的。要用芒果來做沙律，以較甜的呂宋芒為佳；象牙芒雖果大肉多，但無芒果味；而臺農芒果味香濃卻比較酸，建議別購買。