菱角是壹種常見的蔬菜。它是十字花科壹年生或二年生草本植物。菱角屬於四季，春夏秋均可種植。冬天大棚種植，市場上的供應幾乎是源源不斷的。荸薺也叫芥菜，很少有其他的別稱。它也被稱為牧羊人的錢包和菱角。南北方名字差別很大:四川叫幹油菜；北方地區叫黑心白菜、白花白菜；在某些地區，它也被稱為樟腦。
菱角長什麽樣？
菱角整體生長不大，整體高度可達20cm左右，主莖不明顯，枝葉多，葉對生，橢圓形，葉緣鋸齒狀，花白色。
菱角長在哪裏？
荸薺多為野生，尤其是山區的田野和路旁。荸薺氣候寒冷潮濕，分布於中國各地，也廣泛分布於世界各地的溫帶地區。
菱角的功效與作用
荸薺可以入藥，其莖葉可以食用，其種子也可以用來榨油或作為角蛋白肥皂的原料。它比豆腐胡蘿蔔含有更多的蛋白質、維生素C和微量元素。長期食用可緩解脾胃慢性疾病，止血明目。