1.準備食材。
2.將酵母放入溫水中，攪拌均勻，靜置3-5分鐘，使酵母完全融化。
3.將面粉放入大碗中，壹只手慢慢倒水，另壹只手用筷子不斷順時針攪拌。PS:水壹定要慢慢倒，這樣才能滲透到面粉裏，減少顆粒感，讓面團更容易揉。也可以加入10g糖壹起和面。添加適量的糖可以縮短和面後的發酵時間，使發酵更加成功。
4.攪拌成棉絮狀。
5.揉成光滑的面團，壹般需要5-10分鐘。
6.將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。當面團撕開後，可以看到均勻的發酵毛孔，繼續揉5分鐘排出空氣。
7.用搟面杖將面團揉成薄片。
8.上面刷壹層油，不要太多。PS:如果油量太大，會導致花卷在蒸的過程中失敗，那就失敗了。
9.均勻撒上黑芝麻核桃粉。
10.折疊起來，用刀切成小劑量。
11.用細筷子壓在中間。
12.放入蒸鍋，繼續醒酒15分鐘，冷水蒸15分鐘！