材料準備:生菜400g，蒜瓣幾瓣，蠔油兩茶匙，生抽兩茶匙，白糖半茶匙，鹽適量等。
1.先把生菜的葉子從根部壹塊壹塊掰下來，放在盆裏，加適量的水沖洗幾次，然後控水晾幹備用。
2.把水放進鍋裏。水燒開後，加入壹勺鹽和適量食用油，然後放入洗凈的生菜，用勺子壓壹下，讓生菜全部浸入水中，燙30秒左右，撈出控水待用。焯水生菜時，在水中加入少許鹽和食用油。
3.把控制好水分的生菜整齊的放在盤子裏備用。
4.將大蒜剁成蒜末，鍋中放入適量食用油，將蒜末炒至六成熱，然後加入兩茶匙蠔油和兩茶匙醬油繼續翻炒幾下。調料炒好後，加入少許水，再加入半茶匙白糖和少許食用鹽。
5.汁燒開後，倒入少許水澱粉勾芡，轉大火燒汁至濃稠。
6.最後把煮好的汁倒在生菜上，即可食用。