2.準備好食材，芹菜洗凈。
3.將芹菜用刀切成段，蔥和姜切成細絲。
4.豬肉洗凈用刀切成細條，紅辣椒切成絲。
5.鍋中倒入適量清水，大火燒開後，加入壹勺鹽，將芹菜焯至斷變色後撈出，瀝幹水分，用水沖洗幹凈備用。
6.鍋內倒入花生油，燒熱，放入花椒，小火炒香。
7.加入蔥姜絲爆香。
8.此時放入切好的豬肉條，繼續用大火翻炒壹會兒。
9.當妳看到炒肉條變色的時候。
10，加生抽調色。
11，加入適量的鹽。
12，火繼續炒了壹會。
13，此時加入提前焯水的芹菜。
14，繼續用火炒壹會。
15，加入紅辣椒絲。
16，加味精，經典家常菜芹菜炒肉，不會用雞精炒，所以我加了味精。
17.大火翻炒所有材料和調料。繼續翻炒1分鐘後關火。好吃好看的芹菜炒肉出鍋了。