1，品種差異。
西蘭花，又稱西蘭花，為二年生草本植物，屬於甘藍的品種，而花椰菜屬於十字花科黍屬，兩個品種存在差異。
2.外觀差異。
西蘭花表面為綠色或青綠色的傘狀花菜，根粗面綠，而花菜表面為白色的傘狀花菜，根略細，顏色為白色。
3、肉質的差異。
西蘭花菜花比較軟，用手壓容易塌，容易壓碎散開，而菜花比較硬，用手壓不容易壓碎。
4.價格差。
西蘭花目前的市場價格壹般是花椰菜的兩倍左右。
花椰菜和西蘭花的起源
西蘭花原產於意大利，又稱西蘭花。由於其較高的食用地位和豐富的營養價值，已被世界各地所接受和傳播。花椰菜起源於地中海東部海岸，於19世紀傳入中國。花菜因其口感嫩脆，營養價值高，在中國頗受歡迎，平均營養價值遠超其他蔬菜。