無骨雞爪放水的。因為可以解除雞爪的腥味的。無骨雞爪，又稱無骨鳳爪是壹道特色美食。雞爪煮過之後再冷卻，骨頭和附在上面的筋肉收縮程度會不同，就會更加松散那麽接下來脫骨也就更容易了。主要食材有雞爪大蒜和小米椒等。
雞爪中還富含銅對於血液中樞神經和免疫系統，頭發皮膚和骨骼組織以及腦子和肝心等內臟的發育和功能有重要影響。
無骨雞爪的營養
無骨雞爪具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋，增強皮膚張力消除皺紋的功效。
無骨雞爪具備影響發育和功能，無骨雞爪中還富含銅，對於血液中樞神經和免疫系統，頭發皮膚和骨骼組織以及腦子和肝心等內臟的發育和功能有重要影響。