每100克菜花含熱量約24-30卡，並不是很高，黃瓜、西紅柿等蔬菜的熱量也基本相同。
相對於其他熱量的食物，菜花的熱量還是比較低的。比如大米每100克熱量是116卡，豆腐每100克熱量是82卡。這樣看來，妳以為菜花的熱量真的不高嗎？
食物熱量的計算方法
壹般來說，食物的熱量可以通過食物成分表查出來，也可以通過量熱計準確測出。方法是將待測樣品放入量熱計中，然後在燃燒室中完全燃燒，最後用水吸收所有釋放的能量。在常壓下，1毫升水上升壹次，需要吸收4.187焦耳。此時記錄水質和水溫的變化，通過相應的換算計算出食物的熱量。
某種食物含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，所以1g碳水化合物產生4千卡熱量，1g脂肪產生9千卡熱量，1g蛋白質產生4千卡熱量，所以我們要把食物中含有的所有碳水化合物的克數乘以4，所有脂肪的克數乘以9，所有蛋白質的克數乘以4。