又名“文德核桃”、“泡核桃”，產於雲南雲龍、甘肅寧縣等地，其無性系分布於海拔1700 ~ 2400米。堅果呈扁卵形，兩端漸細，頂端長，可達8毫米，3。直徑7厘米× 3.3厘米× 4.2厘米。貝殼麻點多，深而小，縫合線窄，鼓而緊；單果重14.7g；外殼厚度為0.8毫米；隔和褶退化，薄而似紙，仁易取，出仁率56.9% ~ 62.00%。仁飽滿，黃白色，芳香，脂肪含量72.89%，蛋白質含量12.49%。
薄皮胡桃木:
薄皮核桃對環境條件要求嚴格。薄皮核桃對土壤的適應性較廣，但由於是深根果樹，抗逆性較弱，所以更適合選擇保水性強的深厚肥沃壤土。薄皮核桃是喜光的果樹，需要充足的光照。在山區建園最好選擇南坡。與傳統核桃相比，薄皮核桃可提前三年結果，而且這種核桃新品種成熟早、口感好、含油量高，經濟價值比老品種核桃高2至3倍。嫁接苗2-3年即可結果，4-5年進入高產期。