瘦肉量
糯米適量
料酒適量
蛋清適量
澱粉適量
適當的含鹽量
雞精適量
鮮鮮美味
汽蒸過程
需要半個小時。
簡單的困難
制作珍珠湯圓的步驟
1
準備材料，瘦肉、糯米、料酒、澱粉、壹個鴨蛋、鹽、雞精。
本來想用雞蛋，家裏沒有雞蛋，就用鴨蛋代替了。
糯米洗凈，放在壹邊。瘦肉洗凈，剁成肉末。
2
瘦肉中加入料酒、蛋清、澱粉、鹽、雞精拌勻。
三
把肉末捏成小球。
四
將小肉丸滾入盛有糯米的盤中數次。但是丸子可能會變形，我就把糯米堆在上面了。
五
我怕有些肉丸沒有粘上米飯，就撒了壹把粘米飯在盤子裏。
六
大火蒸20分鐘後出籠，拉珍珠湯圓！
七
還剩下壹些糯米，我就把蛋黃和糯米混在壹起蒸了。結果過了壹會兒發現忘了加水。還好水加的及時，沒有變成硬飯。