明礬味酸、寒，微毒，可少量食用。因此，它具有抗菌和收斂的作用，可以作為中藥。常由堿性長石在低溫硫酸鹽溶液作用下變質形成，多產於火山巖中。其明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。
擴展數據:
明礬的主要成分是十二水硫酸鋁鉀。明礬作為食品添加劑，會有壹小部分被吸收。明礬中的鋁不是人體所需的微量元素，但屬於輕金屬。只有持續過量攝入，才會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松。主要毒副作用是明礬能抑制腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。
中國早在20世紀80年代就禁止使用鋁制餐具和明礬作為食品添加劑。2003年，世界衛生組織將明礬列為有害食品添加劑。
人民網-試烤明礬治中耳炎
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