無鹽黃油 110g
糖粉 30g
雞蛋 3個
面粉 160g
杏仁粉 50g
奶油 100ml
牛奶 80ml
巧克力 200g
糖 30g
香草精 5g
鹽 壹勺
喜歡的水果 適量
做法步驟
1、首先制作撻皮，將黃油和糖粉混合，再依次加入雞蛋（壹個）、面粉和杏仁粉，最後加壹點點鹽，混合攪拌成面團，保鮮膜密封冷藏30分鐘
2、將面團搟成圓形，放入磨具中（8-9寸），用叉子在底部紮洞，再壓上重物，防止膨脹，入烤箱180度烤15分鐘
3、接著來制作餡料，將奶油和牛奶混合，小火加熱但不要沸騰加入巧克力、糖、香草精和壹點點鹽，晾壹晾再加蛋（2個）
4、倒入撻皮中，入烤箱160度烤20分鐘
5、放涼後冷藏2小時，捏上自己喜歡的水果就完成了！
小貼士
派和撻制作的時候還有壹個很明顯的區別，那就是派皮通常是不加雞蛋的