配方:煉乳160克,液體油60克,蜂蜜9克,雞蛋120克,面粉100克,
蘇打粉3克,細糖180克,水160克,
蜂窩餅制作方法包括以下步驟:
1,將細糖和水加熱制成糖漿,冷卻備用;
2.將煉乳、液體油和蜂蜜攪拌均勻;
3.加入雞蛋,打散,攪拌均勻;
4.面粉和小蘇打粉過篩,用手攪拌均勻;
5.邊攪拌邊分三次加入糖漿;
6.將準備好的面糊用保鮮膜封好,靜置40分鐘;;
7.將面糊倒入模具中;
8.烤箱加熱到180度,烤25分鐘。
小貼士:
液體油可以用色拉油代替,味道清亮;
讓面糊靜置很重要,因為用小蘇打更容易形成蜂窩。
在上面的烘焙食譜中,這是按照嵌入式烤箱的標準來做的。特定烤箱的預計溫度選擇會有差異。請參考。