其中，母雞肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。母雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國飲食中脂肪和磷脂的重要來源之壹。母雞對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
擴展數據:
註意事項:
1，肝膽功能較弱的用戶不宜多喝雞湯，因為雞湯含膽固醇較高。需要大量的膽汁參與分泌和消化，肝膽功能不好會加重。所以建議這些長期患者不要多喝雞湯，對身體不好。
2.對於腎功能不全的人，不要喝雞湯。因為雞湯中含有微小的蛋白質，如果腎功能不全的人食用，腎功能不全的人無法消化分解這些蛋白質，容易加重病情。
3、胃酸過多的人不要喝雞湯，因為雞湯會刺激胃酸分泌。胃酸過多的人喝了會引起胃潰瘍，對身體更不好。
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