黃豆苦瓜排骨怎麽做

炎炎夏日，由於人體出汗較多，不僅會造成水分的流失，可溶性維生素、微量元素、氨基酸等也會耗損。在此，推薦壹款營養全面的苦瓜黃豆排骨湯，能夠補充這些流失的營養物質。

材料：排骨、黃豆、苦瓜

做法：

1、將排骨（250克），姜，黃豆（200克，事先浸泡壹晚）

2、然後放進瓦煲裏，加入清水1300毫升，再滴少許食醋。

3、先用大火煲沸後，改用小火煲40分鐘，加入切成段的苦瓜（600克）燉20分鐘左右至熟，調入食鹽少許即可。

其中，苦瓜有清心明目、健脾開胃、消暑防病等功效；黃豆富含蛋白質、B族維生素、維生素E等，可加速人體新陳代謝，同時富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效；排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。