佐料
兩個雞蛋
面粉100克
調味品
鹽
1/4茶匙
水
210g
植物油
1茶匙
韭黃
3件
使用材料的技巧
加入樂嘉雞粉使面條變得新鮮。
大大提高了鮮度，使口感順滑、鮮美、醇厚。
蔥花雞蛋餅的做法
1.小蔥洗凈，切成蔥花備用。
2.將兩個雞蛋敲入碗中，用筷子攪拌成蛋液。
3.將水慢慢倒入蛋液中，壹邊用筷子攪拌，壹邊加入鹽和植物油拌勻。
4.將面粉倒入蛋液中
5.用勺子攪拌均勻，做成可以流動的糊狀。
加入蔥花
7.用手持打蛋器將面糊攪拌均勻，不要出現面粉結塊。
8.將1茶匙植物油倒入鍋中。先不要加熱鍋。將壹勺粉漿倒入鍋中。
9.快速翻鍋，將鍋底的漿料均勻攤成圓餅。
10.將鍋移至火上，用小火加熱至面糊凝固，然後翻面，用小火煎另壹面，至兩面都變得有點焦黃有顏色，然後起鍋，切塊。