鯿魚不能和羊肉同食，鯿魚忌用動物油炸制，鯿魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
從選購上看，應選擇魚體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現出壹行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色的。新鮮魚的嘴清潔無汙物。次鮮魚的嘴發黏，有汙物。
擴展資料：
吃鯿魚的價值：
需要註意鯿魚中所含有的蛋白質不僅含量豐富，而且質優，有利於人體的吸收與消化，是人體補充蛋白質最佳的來源之壹。
鯿魚肉質細嫩、味道鮮美，營養價值非常高，鯿魚味甘、性平、具有補虛、益脾、養血、祛風、健胃的功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓、動脈血管硬化等疾病。
百度百科-鯿魚