燜牛腩正宗做法：
用料：牛腩（牛坑腩牛筋皆可）500g、蘿蔔1根、花椒壹小把、八角3個、桂皮壹小段、香葉4片、姜4片、大蒜4瓣、柱候醬小瓶壹半、生抽4湯匙、老抽1湯匙、耗油2湯匙、冰糖6小顆、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、把牛腩過水，水裏放點花椒八角，煮5分鐘撈起洗凈，太大塊的切壹下，不能太小哦。
2、材料備齊。
3、全部配料下鍋，加冰糖煸炒壹下，出香氣後把牛腩放進去翻炒。加入生抽，耗油，柱候醬，老抽，鹽，雞精翻炒。大概炒到顏色均勻。
4、蘿蔔倒進鍋裏和牛腩翻壹下，然後加水沒過食材。大過燒開後，小火燜壹個小時，想燜爛點，時間就長點，可以試壹下味道夠不夠適當加鹽。
5、最後大火收壹下汁，試下味道，就完成拉。