1.鍋中放油,加入少許鹽,然後在炒好的辣椒中加入五香粉和姜粉,辣椒變色後放入蔥。
2.加入雞胗,把火調到最大,然後加入醬油。
3.加入雞精翻炒至水幹,加入香菜和芝麻。還可以加點胡椒粉和香油!
孜然雞胗
食譜用雞胗、大蔥、大蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、醬油、熟芝麻。
制作方法:1。將雞胗切塊,加入料酒、嫩肉粉、鹽砂鍋;2.將大蔥和大蒜剁成糊狀備用;3.鍋中放油加熱至8分鐘,然後將腌制好的雞胗倒入油中;4、炸至金黃色,瀝幹油,備孜然粉、孜然粒;5.另起鍋將油加熱至5分鐘,放入大蔥、大蒜、孜然粉炒香(喜歡辣的可以加胡椒粉、辣椒粉);6、然後倒入雞胗翻炒;7.加入醬油、胡椒粉、孜然、雞精,攪拌均勻,炒香,撒上熟芝麻。