瘦肉:200克，帶皮肥肉200克。
十三香、八角、桂皮、姜末、花生油、低度陳醋、大蒜、幹辣椒粉、炒芝麻。
練習:？
1.用壹平方厘米把肉切成丁，姜切成粉備用。
2、鍋預熱，先放入帶皮的肥肉，中火翻炒，油出來後略黃時，立即放入瘦肉翻炒。
3.瘦肉變白後，加入姜末、大蒜、八角和桂皮，繼續翻炒。大概十秒鐘後，撒上十三香和辣椒粉(比例大概是1:2)。這個時候火壹定不能太大，否則辣椒粉容易焦黃。大約10秒後，油會變紅，立即放醋煮(醋和肉的比例也是1:2)。大火煮沸後，蓋上蓋子，開小火。
4.煮4-5分鐘，醋差不多揮發壹半時，加入等量醋的水，繼續煮，加入鹽、湯粉、芝麻。繼續煮5分鐘，等湯收壹半就關火。
臊子的種類很多，妳經常吃的面臊子大概就是肥腸、牛肉、雜醬、辣雞。