1.先把所有食材清洗幹凈。
2.將蔬菜切成約2厘米大小的塊。
3.牛肉也切成2厘米左右的塊。
4.將蔬菜和牛肉塊放入容器中，倒入酒，腌制1-2小時。如果時間充足，最好腌制壹晚。牛肉味道更好。
5.燒熱炒鍋，加入黃油，直到融化。
6.加入腌制好的牛肉塊，小火煎至牛肉表面略呈金黃色，取出待用。
7.用鍋裏剩下的油炒蒜片和培根。
8.加入腌制好的蔬菜，翻炒至蔬菜略軟。
9.加入月桂葉
10.加入幹百裏香、俄勒岡和黑胡椒，攪拌均勻。
11.加入番茄醬，攪拌均勻。
12.加入煮熟的面粉，攪拌均勻。
13.紅酒配腌牛肉和蔬菜
14.倒入牛肉湯或溢出食材的開水。
15.最後倒入炸好的牛肉塊，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉1小時左右。
16.倒入番茄丁，蓋上鍋蓋，繼續燉50分鐘左右。
17.然後加鹽和糖調味，燉5-10分鐘，然後出鍋。