輔料:食用油、熱水、玉米油、鹽。
炸貓耳朵的做法
1，準備食材。
2.紅糖用熱水融化，加入150克面粉中形成面團。
3.在150g面粉中加入半茶匙鹽，適量食用油，用溫水和面。
4.混合面團，揉搓面團至光滑，小火煨20分鐘。
5.將白面團搟成薄片。
6.紅糖面也卷成薄片。
7.兩個搟面皮疊在壹起，用搟面杖壓在壹起。
8.把面團緊緊地卷成壹卷。
9.卷面團。
10，搟好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍壹小時。(冷凍時間取決於面團的大小)。
11.取出冷凍面團卷。
12.用刀切片(越薄越脆)。
13、鍋中放入適量玉米油，加熱至八成熱，轉小火，放入切碎的貓耳朵炸至金黃色，撈出控油。
14，炸貓耳朵，(晚上光線不好)。
15，成品圖。