材料:奶油芝士100克，牛奶20克，雞蛋2個，低粉20克，糖粉20克，黃油10克，馬斯卡波尼20克。
練習步驟:
牛奶、奶油奶酪、Mas Capogni和黃油在水中加熱攪拌，形成細膩的糊狀。
加入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低粉。
均勻攪拌奶酪糊。
在蛋白中加入少許檸檬汁，分三次加入糖粉，攪拌至濕潤起泡。
取三分之壹的蛋白酥皮放入奶酪糊中，攪拌均勻。
將奶酪糊倒入蛋白酥皮中。
攪拌均勻。
倒入模具。
將模具放入烤盤，烤盤加入三分之二熱水，放入預熱好的烤箱，100度火，150度火，20分鐘左右。
提示:1，根據自己烤箱的實際溫度進行調整。2、烤好後不要馬上拿出來，放入烤箱常溫下拿出來。3、冰箱冷藏味道更好。