雞(1)；土豆(3)；胡蘿蔔(1)；洋蔥(1)；椰奶(50g)；庫裏(1)；黃油(50g)；油(適量)；料酒(適量)；糖(適量)
椰奶咖喱雞的做法和步驟
1.胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，洋蔥切成片，大蒜搗碎。雞肉切塊，用鹽、料酒、糖、油腌制備用。忘了拍咖喱塊，是超市買的盒裝，用了半盒。
2.熱鍋放油，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒2-3分鐘。
3.鍋裏放油(只要壹點油就好，因為雞肉還是會出油)，把雞塊在鍋裏炸到兩面金黃，把鍋裏的油倒出來，洗幹凈。
4.熱鍋融化黃油，中火炒蒜。加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔和雞塊翻炒2分鐘。
5.加水(不使用原料為宜)煮沸。轉中火，煮約15分鐘。
6.關火，加入切碎的咖喱塊。煨幾分鐘，直到咖喱融化，攪拌均勻。加入鹽和糖調味，然後煮到土豆和胡蘿蔔變軟熟。
7.加入椰奶，攪拌均勻。
8.用玉米澱粉使米飯變稠。