鮮豬肉500克幹香菇150克
佐料
適量的油
適量的鹽
糖1勺
醬油20克
20克蠔油
洋蔥150克
姜末30g
步驟
1.豬肉洗凈後，去皮。
2.然後把豬肉剁碎。
3.將蔥和姜切成細粉備用。
4.香菇泡好後，也切成細粉。
5.將切好的蘑菇、蔥和姜末放入肉醬中。
6.加入自己喜歡的調料，然後攪拌，就可以做餃子餡了。
7.取壹張餃子皮，放上適量餡料。
8.然後揉成壹個餃子。
9.以此類推，包好所有的餡料和餃子皮。如果壹頓飯吃不完，可以把它們放在冰箱裏冷凍起來下壹頓飯吃。
10.把鍋裏的水燒開，放餃子進去煮。當鍋裏的水再次沸騰時，倒壹點涼水讓水溫降下來，如此反復三次。
11.當鍋裏的水再次沸騰時，餃子就可以撈出來裝盤食用了。
技巧
泡蘑菇的水是嬰兒。等它沈澱後，從面上取汁，倒壹些到餡料裏，會特別香。也可以做成湯，放在菜裏炒，會給菜增添鮮味~