1.魚:生魚的主要材料是草魚、鯉魚、鯽魚等優質淡水魚，或鱸魚、笛鯛、金槍魚等海魚。
2、配菜:經常是新鮮的蔬菜和水果，如黃瓜條、茭白絲、豆芽、胡蘿蔔絲、洋蔥、芹菜、石榴籽等。
3、海苔:用來包裹魚肉和配菜，能增加生魚的酥脆口感。
4.芝麻醬:芝麻醬的濃郁香味可以為生魚增添濃郁的香味。
5.橄欖油:橄欖油是壹種健康的食用油，可以改善生魚的口感。
6.魚露:魚露是壹種鹹味調味品，能把魚的鮮味襯托出來。
7.醬油:醬油是做菜的基本調料之壹，可以增加生魚的鮮美。
8.姜絲、蔥花、胡椒粉:這些調味料可以改善生魚的口感，增加其風味和口感。
9.麻油:麻油是港式生魚必不可少的調料，其高溫的芝麻香味可以提升生魚的風味。