榛蘑是名副其實的山珍，莖細長，傘小細，壹般生長在針葉樹和闊葉樹的根部。平榛在我國分布廣泛，是主要的野生食用菌之壹。它最大的特點就是只能野生，很難人工培育，所以能保留原有的野生風味，和農村的小笨雞壹起燉，能最大程度的突出雞肉的鮮香。
營養價值
榛蘑富含蛋白質和氨基酸，尤其是賴氨酸和亮氨酸，是人體必需的氨基酸。含量高於肉、蛋、奶，但脂肪含量很低。而且B族維生素、維生素D、維生素C的含量也很豐富。
此外，榛蘑本身具有天然的香氣，有開胃的作用，其中豐富的纖維素也有助於消化，防止便秘。
榛蘑能降低膽固醇，避免肉類中的飽和脂肪酸對身體的危害，有效預防心腦血管疾病的發生。
以上內容參考大眾網-冬季6種適合保健食品的燉品讓身體保暖，人民網-年前聚餐吃“神奇食物”？營養豐富，低脂低能量，百度百科-榛蘑