紅菇熬湯後，湯色很鮮紅，不渾濁透明，水色變化緩慢，有明顯的粉紅色感覺，紅菇泡了會褪色，散了顏色就不均勻了，味道很甜，爽滑可口。而且聞起來很香，染色後的紅菇有壹股微微的刺激性氣味。
擴展數據:
紅菇的營養價值:
紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有煙酸、鐵、鋅、硒、錳等微量元素，這些都是其他食物中所不多見的。
紅菇有助於養血、補血、活血、化瘀、去水腫、振奮精神、強身健體，對腎虛腰痛有好處。經常食用對腸胃有益，可預防感冒、消化不良、肝硬化、癌癥和兒童佝僂病。
紅菇有“蘑菇之王”的美譽，是很好的天然營養品。其風味獨特，清香爽口。具有滋陰補腎、潤肺活血、健腦養顏等功效。，經常食用可以強身健體，延年益壽。
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