牛尾骨適量
豆腐，粉絲，菠菜，番茄，香菜。
姜、花椒、料酒、醬油、蔥和水。
方法/步驟
1
將冷水、姜片、牛尾骨放入鍋中煮沸，去除血水和異味，洗凈備用；將牛尾骨、蔥段、姜片放入湯鍋中，倒入料酒，大火燒開，大火保持10分鐘，然後轉小火，慢煮3小時；
2
燉好的牛尾骨湯色濃白。加入姜片和蔥段可以去腥，很有營養。同時另壹鍋水燒開，將紅薯粉條煮至八成熟。羊後腿肉用肉錘或刀背軟化，切成薄片。同時準備豆腐、西紅柿、調料等。
三
在鍋裏準備好原味的牛骨湯，加點胡椒粉調味，或者不要。湯燒開後，加入粉絲、番茄、豆腐煮10分鐘，再倒入羊肉片，保持大火沸騰。
四
羊肉大約3分鐘後就熟了。如果是冷凍切片，關火前可以像火鍋壹樣煮熟。
然後倒入醬油，加鹽，蔬菜或香菜即可食用。